מניפת אנטריקט וסינטה ברוטב מרינדה

אופן ההכנה:

1 צורבים את הנתחים עד לצריבה מלאה מכל הצדדים.

2 מכניסים לתנור ל 8 עד 12 דקות תלוי במידת העשייה הרצויה.

3 מוציאים את הנתחים מהתנור ופורסים לפרוסות של 1/2 ס"מ. מסדרים על צלחת את פרוסות הבשר, במניפה, מניחים מעל 6 שיני שום ורוזמרין שטוגנו קלות ובוזקים מעט מרוטב המרינדה.

הכנת המרינדה:

1.קוצצים במעבד מזון את הנענע והבזיליקום. מוסיפים שמן זית, דבש, מלח פלפל ומערבבים יחד במעבד.

2.מעבירים לקערה.

הכנת ירקות לתנור

1 מניחים את הירקות בתבנית, מתבלים בעלי רוזמרין, עלי תימין, מזליפים שמן זית ומוסיפים מלח ופלפל גס לפי הטעם.

2 מוסיפים שיני שום קלופות (שלמות)

3 מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות לחצי שעה בערך. (עד לריכוך של תפ"א).

4.מסדרים בצלחת הגשה ובתאבון.