קציצות בשר ואגוזים
בשר מעולה ברוטב חמוציות ורימונים
אוכל טוב | mako אוכל
| פורסם 27/12/11
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (5 מנות):
חצי קילו בשר טחון
150 גר אגוזי מלך/פקאן טחונים גס
ביצה
מלח, פלפל בהרט
אגוז מוסקט
פלפל אנגלי
פלפל שחור
הל
קינמון
מעט כמון
לרוטב
קופסת רסק עגבניות
2 כוסות מים
3/4 כוס חמוציות מיובשות
1/4 כוס רכז רימונים
כף דבש
בהרט
שן שום מגוררת דק
אופן ההכנה:
1 מערבבים את הבשר הטחון עם האגוזים הקצוצים, ביצה ותבלינים. יוצרים מהעיסה קציצות אצבע קטנות ומאורכות, ומטגנים בשמן עד לסגירה והשחמה.
2.שופכים את יתרת השמן, אבל לא מנקים את המחבת. מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב, שטוחנים לרוטב סמיך למחבת. מבשלים כרבע שעה ומוסיפים את הקציצות המטוגנות לבישול איטי. הרוטב צריך להיות בגובה הקציצות, במחבת לעוד שעה וחצי.
אופן ההגשה:
מניחים את הקציצות על מצע אורז לבן ומגישים.
