בתום ביקור מלכותי באנגליה, חוזר השף המעופף, גיל חובב, עם שלוש מנות אחרונות מהמטבח האנגלי. טארט חלב והל, קראמבל תפוחים ותותים וטרייפל אנגלי מסורתי. כל המתכונים
החומרים הדרושים: 6 תפוחים ירוקים (מזן גרני סמית) קלופים, ללא ליבה, קצוצים גס מיץ מחצי לימון 2 כפות סוכר חום כוס וחצי תותי שדה חצויים עוד חצי כוס סוכר חום שני שליש כוס קמח תופח חצי כוס שיבולת שועל 1 כפית שטוחה קינמון 100 גרם חמאה קרה בקוביות
אופן ההכנה: 1. שמים את התפוחים בסיר. מוסיפים את מיץ הלימון, שתי כפות סוכר חום ושתי כפות מים. מכסים ומבשלים על אש בינונית עשר דקות. בוחשים מדי פעם. בתום הבישול התפוחים אמורים להתרכך אבל לא להתפורר. 2. מחלקים את התפוחים בין שמונה תבניות אישיות (אפשר לאפות גם בספלי מאג). מפזרים מעליהם את התותים. 3. שמים את הקמח, הסוכר, שיבולת השועל, הקינמון וקוביות החמאה בקערה. משפשפים בידיים לקבלת פירורים גסים. מפזרים מעל התותים. 4. אופים בתנור שחומם לחום בינוני-גבוה (200 מעלות) כעשרים דקות, עד שהתערובת שמעל הפירות שחומה ופריכה, ומיצי פרי מבעבעים תחתיה. 5. מגישים חם עם כדור גלידת וניל מעל.
>> מחפשים דיל טוב לאנגליה? כנסו למדריך הדילים המלא
טרייפלטרייפל
החומרים הדרושים: עוגת ספוג לבנה (בטעם וניל) קנויה, פרוסה לפרוסות 1 צנצנת גדולה ריבת תות שדה 12 עוגיות מקרון בצבעים שונים 1 בקבוק שרי מתוק תות שדה טרי פירות יער טריים 1 בננות חתוכות לעיגולים 2 כוסות קרם אנגלז או למון קרד קצפת פירות מסוכרים לקישוט פרוסות שקדים קלויים לקישוט
אופן ההכנה: 1. מורחים את פרוסות העוגה בריבה ומרפדים בהן תחתית של כלי שקוף ועמוק. 2. מזליפים מעל שרי בנדיבות. 3. שמים מעל תותים ופירות יער ומזליפים עוד שרי. 4. מסדרים מעל עוגיות מקרון צבעוניות ועיגולי בננה ומזליפים עוד שרי. 5. יוצקים מעל קרם אנגלז ומעליו קצפת. 6. מעטרים בפירות מסוכרים ושקדים ומצננים ארבע שעות לפחות.
