מרק עצם

1 מחממים שמן בסיר עמוק.

2.חותכים את הבצל לחתיכות גדולות ושמים בסיר עד להשחמה. מוסיפים את העצמות עד טיגון שיטחי למשך כ-5 דקות.

3 קולפים וחותכים את הירקות לחצאים. מניחים בסיר ונותנים להם להתאדות בסיר סגור למשך כ-5 דקות.

4 מוסיפים כפית שטוחה של כורכום, קורט מלח לפי הטעם ומעט פלפל לבן.

5 שופכים פנימה קומקום מים רותחים ונותנים למרק להתבשל לפחות שעתיים. 

6 מוציאים את העצמות מהסיר ומועכים עם פומפיה את הירקות. מחזירים את העצמות.

7 בוזקים פנימה חופן של כוסברה קצוצה ומגישים עם לחם.