שום קונפי

1 קולפים את השום ומפרידים לשיניים (אפשר גם לקנות קלוף). מעבירים לסיר קטן. מוסיפים את העשבים הארומטיים ומכסים בשמן זית.

2 מעבירים את הסיר לכיריים תחת להבה קטנה מאוד ומבשלים עד ששיני השום מתרככות. מסירים מהאש (חשוב להשגיח שהשמן לא יתחמם יתר על המידה ושיני השום ישרפו).

3 מחכים עד לקירור מוחלט, מעבירים לכלי פלסטיק או צנצנת לאחסון, ומעבירים למקרר.

* מי שאוהב יכול להוסיף כף סילאן לסיר בתחילת הבישול.