אוכל

קבב כבש ותפוחי אדמה

מה קורה כשמכניסים לתנור שכבות של פרוסות תפוחי אדמה מטוגנות וקבבים צלויים, ומלמעלה זילוף יפה של טחינה? למרבה השמחה, יש רק דרך אחת לברר

רותי רוסו | mako אוכל | פורסם 06/01/20 
  • זמן עבודהעד שעה
  • זמן הכנהעד שעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר בשרי
Rating: 3.5 40 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים :

לקבבים:

500 גרם בשר טחון

200 גרם בשר כבש טחון

2 בצלים קלופים בינוניים

2 שיני שום

צרור פטרוזיליה (בלי הגבעולים העבים)

מלח

פלפל שחור

שמן לטיגון

לתפוחי האדמה:

2 תפוחי אדמה אדומים, קלופים

שמן לטיגון

מלח

להגשה:

טחינה מוכנה, דלילה יחסית

פטרוזיליה קצוצה

צנוברים קלויים

אופן ההכנה:

1 מערבבים את מרכיבי הקבב היטב ומניחים לתערובת לעמוד (אם רוצים לקצר תהליכים קוצצים את הבצל, השום והפטרוזיליה במעבד המזון).

2 פורסים את תפוחי האדמה לעובי 2 ס"מ ומטגנים משני הצדדים בכמות יפה של שמן. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

3 מלהיטים מחבת גריל. מכינים קבבים מתערובת הבשר וצולים אותם מכל הצדדים, כ-7 דקות בסך הכל (הם לא צריכים להיות מוכנים עד הסוף).

4 מסדרים על תבנית שטוחה או סוטאז' נמוך במיוחד את פרוסות תפוחי האדמה והקבבים, כמעין רעפים.

5 מחממים תנור ל-200 מעלות, חום עליון.

6 יוצקים טחינה על הקבבים ומכניסים את התבנית לתנור החם ל-8 דקות.

7 מפזרים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים, ומגישים.

לצפייה בפרק השלם

התוכנית "ארוחה ביום" עם רותי רוסו משודרת בימי שני ב-10:30 בקשת 12.