מרק ירקות עם אטריות

1 מטגנים בסיר את הבצל והשום עד לשקיפות עדינה, כשתי דקות.

2 מוסיפים את הכרובית, הברוקולי, עלי הדפנה והצ'ילי ואז את הציר או המים. מביאים לרתיחה.

3 מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה.

4 מוסיפים את הקישואים והפטרוזיליה, ממליחים ומבשלים עוד רבע שעה, עד שהירקות מתרככים אבל עדיין נגיסים.

5 מבשלים אטריות ומוסיפים למרק.

** עדיף להוסיף אטריות רק למנות שמגישים ולא לסיר כולו, כדי שלא ימשיכו "לשתות" את המרק במקרר.

** אם משתמשים בציר עוף או בשר המרק כמובן אינו פרווה ואינו צמחוני.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

בתיאבון!