עוגת שמרים קינמון

1 הבצק: מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח ושמרים. מוסיפים את תחליף הסוכר ומערבבים שוב.

2 מוסיפים חמאה, חלב, חלמונים ומלח ולשים במשך כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.

3 מכסים ומניחים לתפיחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לבלוג של שרית - מיס פטל

4 מחממים תנור ל-170 מעלות.

5 המילוי: מערבבים את תחליף הסוכר והקינמון.

6 מוציאים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעלה בעובי חצי ס"מ.

7 מורחים את הבצק בחמאה ומפזרים את תערובת הקינמון.

8 מגלגלים לגליל הדוק, וחותכים לגלילים באורך 5 ס"מ.

9 מסדרים את הגלילים בתבנית ברווחים של כ-2 ס"מ זה מזה, מכסים בעדינות ומניחים להתפחה שנייה של כחצי שעה.

10 אופים כ-25-30 דקות.