עוגת ריקוטה ולימון

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 מקרימים במיקסר עם וו גיטרה חמאה ותחליף סוכר כ-3 דקות.

לבלוג של שרית - מיס פטל

3 מוסיפים ריקוטה ומעבדים 2 דקות נוספות.

4 מוסיפים ביצים אחת אחת ומעבדים עד להטמעה.

5 מוסיפים תמצית וניל, גרידת לימון ומיץ לימון ומעבדים לאיחוד.

6 מערבבים בנפרד קמח עם סודה לשתייה ומלח ומוסיפים לתערובת. מעבדים בקצרה רק עד לאיחוד.

7 יוצקים לתבנית משומנת ואופים 40-45 דקות.