עוגת תפוזים של פעם
לא רוצים עוגות מפונפנות וקאפקייקס עם קצפות, תנו לנו רק עוגות תפוזים בחושות שיזכירו לנו את הבית. מתכון מנצח לאחת העוגות הקלאסיות
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלעוגה בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:
- 4 ביצים בטמפרטורת החדר
- 200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- גרידה מ-2 תפוזים
- 200 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 150 מ"ל (3/4 כוס) שמן
- 300 גרם (2 כוסות + 2 כפות) קמח
- 10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות.
בקערת מיקסר מקציפים יחד במהירות גבוהה ביצים, סוכר, תמצית וניל, מלח וגרידת תפוזים עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית מאוד.
בקערה קטנה מערבבים יחד מיץ תפוזים ושמן. יוצקים אל תוך תערובת הביצים המוקצפות בזרם דק, כאשר ממשיכים בהקצפה במהירות בינונית.
לאחר שהתערובת אחידה מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים במשך כ-35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט