ברשת רמי לוי שיווק השקמה לא איחרו לזהות את הגל הטבעוני ששוטף את ארצנו והחליטו לספק לו מענה בצורת מעדנייה טבעונית חדשה בסניף רמת החייל בתל אביב, שאמורה להתרחב לסניפים אחרים בהמשך (בשבוע הבא אמורה להיפתח מעדנייה דומה גם ברעננה).
למרות השם המבטיח, כרגע במעדנייה הטבעונית, הממוקמת כמעט צמוד לזו הבשרית, ניתן למצוא מוצר חדש ייחודי לרשת, טחון טבעוני מקורר (לא קפוא) בטעם בקר ובטעם עוף, כשבהמשך מבטיחים לנו שירחיבו את מגוון המוצרים גם לתחליפי נקניקים וגבינות.
הטחון נמכר במשקל, והמחיר שלו זול משמעותית ממוצרים טבעוניים מתחרים דומים: 39.99 לק"ג. המוצר נמכר באריזת קלקר (לא בדיוק אקולוגי בימינו) וללא ציון רכיבים או יצרן, עניין שעלול להרתיע רבים. לפי נציגת הרשת, זוהי רשימת הרכיבים המלאה: מים, חלבון סויה, שומן דקל, שמן קנולה, בצל מטוגן, חלבון אפונה, סיבי צלולוז, קמח חומוס חומרי הסמכה: גואר גם E412, מתיל צלולוז E461, מלח, אבקת סלק, תבלינים, חומרי טעם וריח. למוצר ערך חלבון גבוה למדי של 15 אחוז חלבון במאה גרם מוצר, סודיום מתחת לתקן החדש, פחמימות - 6, שומן 14- ושומן רווי - 6, ללא כולסטרול. יצרן התערובת: בוקי תעשיות מזון בע"מ.
ועכשיו כשסיימנו עם הכימיה, הלכנו וניסינו את המוצר החדש במו ידינו. אפשר להקפיא ולהפשיר את הטחון (חיי מדף בהקפאה עד חודש ובמקרר עד יומיים), אבל החלטנו ללכת על כל הקופה ולהכין קציצות פשוטות לצד פירה ואפונה, קלאסיקה. אל תוך תערובת הטחון בטעם בקר הוספנו בצל ושום קצוצים, אבקת שום, מלח פלפל וקצת שמן זית. בניגוד למוצרים דומים בשוק, התערובת יציבה גם ללא חומרי "הדבקה" כגון ביצים או טחינה וכדומה.
טיגנו על מחבת בשמן זרעי ענבים קציצות קטנות, צירפנו לפירה ואפונה - והיידה. את מבחן הטעם הקציצות עברו בהצלחה רבה: טעם בשרי עסיסי, כזה שיעלה באוב אצל טבעונים זיכרונות ילדות ואצל שומרי כשרות, יהווה תחליף ראוי לארוחה לא בשרית.
לסיכום, מדובר במוצר מבטיח לטבעונים ושומרי כשרות, אבל בהחלט לא לבריאותנים. רשימת הרכיבים לא בדיוק טבעית כמו שברשת מנסים לשדר, בעיקר כיום כשידועים נזקיו האדירים של שמן הדקלים לאדם, לבעלי חיים ולטבע. ניתן להתנחם בעובדה שזו התחלה ראויה ברשת מזון גדולה שמקרבת את הטבעונות לאוכלוסייה רחבה ובמחיר שובר שוק.