סופלקי דג ים

1 מכינים את הבצק: בקערת מיקסר לשים יחד את כל המצרכים כ-10 דקות. מניחים בצד ומתפיחים עד הכפלת נפח.

2 מחלקים את הבצק לכדורים קטנים. מרדדים כל כדור ליריעת בצק דקה בגודל פיתה.

3 מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את יריעות הבצק משני הצדדים עד לקבלת פיתות שחומות מעט.

4 מחממים תנור ל-125 מעלות.

5 מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה את העגבניות, הפלפלים החריפים והבצלים. מזלפים מעליהם שמן זית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור החם למשך חצי שעה.

6 מכינים את הדגים: מערבבים בקערה את הקמח והמים לתערובת אחידה. קוצצים את הכוסברה, הפטרוזיליה והשמיר דק ומוסיפים לתערובת הקמח. טובלים את נתחי הדג בתערובת ומטגנים טיגון עמוק עד שהם מזהיבים.

7. מכינים את הצזיקי: בקערה בינונית מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה.

8 מגישים את הפיתה כשמעליה הצזיקי, הדגים והירקות הקלויים.