רולדה במלית קרם וניל

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מקציפים יחד את הביצים והסוכר 4-5 דקות, לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את תמצית הווניל והמרגרינה וממשיכים להקציף 3 דקות. מערבבים פנימה את הקמח בתנועות קיפול (לא במיקסר).

3 מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ושופכים עליה את הבלילה בזהירות. משטחים בעדינות בעזרת כף, כך שהבלילה תכסה כמעט את כל התבנית. אופים כ-8 דקות, עד שהבצק מזהיב והוא קפיצי למגע (קצת כמו פנקייק).

4 פורשים נייר אפייה על השיש, מוציאים את התבנית והופכים את הבצק האפוי על נייר האפייה. מסירים בעדינות את הנייר שעליו נאפתה הרולדה.

5 מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם החלב ופודינג הווניל עד לקבלת קרם יציב.

6 מחכים שהרולדה תצטנן ומורחים עליה ריבה. אפשר למרוח רק שורה אחת, כדי לקבל טעם מרוכז, או על כל הרולדה בשכבה דקה. מורחים מעל שלושת רבעי מכמות הקרם (את השאר משאירים לציפוי העוגה).

7 מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה שמתחתיה, כך שהתפר שלה יהיה מופנה כלפי מטה. מצפים בשארית הקרם ושומרים במקרר.

לבלוג של אינס שילת ואפיק - תיק אוכל

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת ז'רבו!

>> כל המתכונים לחגים