מאפה בלקני במלית גבינה וחציל קלוי

1 לשים היטב את כל חומרי הבצק לבצק אחיד, ושמים במקרר.

2 קוצצים את החציל ומערבבים עם שאר חומרי המלית.

3 מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח וחותכים ריבועים שווים (הגודל תלוי בכם).

4 מניחים במרכז כל ריבוע כף מלית ומקפלים לצורת מעטפה (מקפלים כל פינה לכיוון המרכז). מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום / קצח. 

5 אופים בחום שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ-20-25 דקות.

>> בפעם הקודמת הכנו עוגיות מגולגלות עם ריבה וקוקוס

* בקרו בבלוג של אינס - תיק אוכל