כריך סינטה וירקות צלויים

1 פורסים את הסינטה לנתחים דקים בעובי חצי ס"מ (או מבקשים מהקצב). מערבבים עם שמן הזית, מלח ופלפל שחור. צורבים דקה מכל צד על מחבת גריל או מחבת רגילה ללא שמן, שחוממה מראש לחום גבוה. מוציאים ושומרים בצד.

2 חוצים את הפלפל האדום והצהוב, מרוקנים מהגרעינים ופורסים לפרוסות רחבות לאורך. פורסים את הזוקיני לאורכו לפרוסות דקיקות בעובי מ"מ. את הפלפלים החריפים משאירים שלמים.

3 מערבבים את כל הירקות עם שמן הזית ומניחים על מחבת גריל או מחבת רגילה ללא שמן שחוממה מראש. צורבים על אש גבוהה עד שצד אחד של הירקות חרוך מעט, הופכים וצורבים מהצד השני עד שהירקות רכים. מוציאים ושומרים בצד. הפלפלים דורשים כ-5 דקות צריבה מכל צד, הזוקיני - כ-2 דקות מכל צד.

4 טוחנים את חומרי ממרח המיונז במעבד מזון קטן או בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם אחיד. שומרים בקירור.

5 מרכיבים את המנה: פורסים את הבגט לאורכו ומורחים בממרח המיונז משני הצדדים. מסדרים את פרוסות הסינטה ועליהן את הירקות הצרובים (למעט הפלפל החריף), סוגרים וחוצים לשתי מנות. מגישים עם הפלפלים החריפים הצרובים.

>> פחות בא לכם בשר? יש גם כריך גבינות מעולה

>> והנה פיצריית שף חדשה שאנחנו חייבים לפקוד