צלי עוף ביין

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

מתכונים לראש השנה

2 מכניסים את העוף והקמח לשקית ומנערים לציפוי של העוף. מוציאים ומנערים את עודפי הקמח.

3 מחממים את השמן בסיר נמוך ורחב שיכול להיכנס לתנור, ומטגנים את העוף מכל צדדיו. מוציאים.

4 לאותו סיר מכניסים את הבצל, ומטגנים 2 דקות.

5 מוסיפים את השזיפים, רסק העגבניות, התבלינים, המים והיין, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות ומורידים מהאש.

6 מעבירים את הסיר לתנור (ללא כיסוי) וצולים 40-35 דקות.

7 מגישים עם אורז לבן.