רולדה עם קצפת של מלי עזר

1 מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

2 מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה.

3 מוסיפים לקצף את החלמונים השמן, תמצית הווניל, השקדים ולבסוף את הקמח.

4 מרפדים ומשמנים תבנית מרובעת, יוצקים עליה את התערובת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-10 דקות.

5 כשהעוגה מוכנה וחמה מניחים אותה על מגבת נקייה, ומגלגלים אותה מיד לצורה של גליל.

6 בינתיים מכינים את המילוי: מקציפים את כל חומרים המילוי עד לקבלת קצף נוקשה מדי. 

7 כשהעוגה מתקררת, משטחים אותה מחדש, מורחים עליה שכבה עבה של קצפת, מגלגלים שוב לגליל ומצפים בקצפת שנשארה.

* שומרים במקררהכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>>  לחשבון הטוויטר של מלי עזר