פנקייק תירס חמאתיים

1 מערבבים קמח תירס, קמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה ומלח.

2 מוסיפים דבש, ביצה, ממרח חמאה מומס, מוצרלה, חלב ותירס ומערבבים היטב. נותנים לתערובת הפנקייק לנוח 2 דקות.

3 מחממים מחבת ומשמנים בממרח חמאה. שופכים מהבלילה ומטגנים כדקה על להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את המחבת ומטגנים כ-3 דקות נוספות, עד שמזהיב. הופכים ומטגנים גם מהצד השני.

4 מגישים עם עירית קצוצה.