רינה היא אשת קריירה בלי יותר מדי זמן לבישולים. בדיוק מהסיבה הזו החליטה הבת שלה לאתגר אותה באתגר הלוטוס. התוצאה? עוגת גבינה מפנקת עם טוויסט מסקרן

נעמה רן | mako אוכל | פורסם 06/06/16

לבסיס:

200 גרם עוגיות לוטוס

100 גרם חמאה מומסת

למילוי:

3 מכלי (750 גרם) גבינה לבנה 9%

4 כפות סוכר

1 שקית (80 גרם) אבקת פודינג אינסטנט וניל

1 מקל וניל או 2 כפיות תמצית וניל

2 מכלי (500 מ"ל) שמנת מתוקה

לציפוי:

1 כוס ממרח לוטוס

לעיטור (לא חובה):

שבבי שוקולד לבן

1 מצפים את דפנות התבניות בשקף שקוף.

2 שמים בקערת מעבד המזון את עוגיות הלוטוס, וטוחנים לפירורים. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.

3 מפזרים את התערובת בתבניות, ומהדקים לתחתית (אין צורך לשמן). מאחסנים במקפיא עד להנחת המלית.

4 מכינים את המילוי: טורפים את הגבינה, הסוכר וחצי מהפודינג. חוצים את מקל הווניל, מגרדים את תוכנו לקערה ומערבבים.

5 מקציפים את השמנת ואת החצי השני של הפודינג, ומקפלים לתערובת הגבינה. מעבירים לתבניות אישיות או לתבנית 26 ס"מ, ומקפיאים כחצי שעה דקות.

6 מחממים במיקרו כ-10 שניות את ממרח הלוטוס ומצננים (כך שיהיה נוזלי אך לא חם). מצפים את העוגות בשכבת הממרח, ומצננים במקרר למשך חמש שעות לפחות.

7 לפני ההגשה מעטרים בשבבי שוקולד לבן או כל קישוט אחר.

עוגת גבינה לוטוס ללא אפייה