טירמיסו
טירמיסו הוא קינוח מושלם - לא דורש אפייה וכמעט בלתי ניתן להריסה. אם בא לכם לשבור קצת את הטעם הקלאסי, החליפו את הבישקוטי בעוגיות לוטוס - ובכלל תהיה לכם חגיגה. היו אמיצים, זה ישתלם לכם
- זמן עבודהשעתיים וחצי
- זמן הכנהעד חצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (8 מנות):
לתבנית 21 על 23:
כף נס קפה
כוס מים רותחים
250 גרם עוגיות לוטוס (חבילה)
לקרם:
250 מ"ל (מכל) שמנת מתוקה 32 או 38 אחוז
100 גרם (שקית) אבקת סוכר
250 גרם (קופסה) גבינת שמנת
לקישוט:
אבקת קקאו
פירורי עוגיות לוטוס
אופן ההכנה:
1 בקערה רחבה מוהלים את הקפה במים רותחים. משאירים בצד.
2 מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה קרה עם אבקת סוכר במיקסר או מטרפה, עד שמתקבלת קצפת סמיכה.
3 מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים עד שמתקבל קרם סמיך.
4 מרכיבים את העוגה: טובלים עוגיות לוטוס לכמה שניות בתערובת הקפה ומסדרים בשורות בתחתית כלי. מורחים כמות נדיבה של קרם וחוזרים על הפעולה עוד פעמיים.
5 עוטפים את הכלי בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה-שעתיים (אפשר גם ללילה שלם).
6 מגישים קר או בטמפרטורת החדר. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת קקאו ופירורי עוגיות לוטוס.
7 שומרים בכלי אטום במקרר.
>> בפעם שעברה הכנו כאן לביבות גבינה ולוטוס מופלאות
