צילום׃ בועז לביא, לוטוס

פרלין טראפלס בקרם לוטוס ושברי עוגיות

פינוק קטן ומושחת שאמנם לוקח זמן להכין, אבל רוב הזמן הזה משמש לקירור. אם מכינים את הטראפלס האלו עם שוקולד מריר ולא עם חלב, הם אפילו כשרים ופרווה וטבעוניים

עמית דונסקוי | לוטוס | פורסם 21/05/14

לכדורים:

1/2 צנצנת ממרח לוטוס

1 כוס עוגיות לוטוס מפוררות לגודל פירורי לחם

1 כוס שוקולד מריר גרוס דק (במעבד מזון או בפומפייה)

1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים

לציפוי הראשון:

300 גרם שוקולד מריר או שוקולד חלב (לגרסה לא פרווה)

לציפוי השני:

1 כוס אבקת קקאו כהה

1 מערבבים היטב את כל המרכיבים לתערובת אחידה. מגלגלים לכדורים קטנים ומקפיאים לשעתיים.

2 ממיסים את השוקולד המריר וטובלים בעדינות כל כדור לוטוס בשוקולד. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומצננים במקרר כשעה.

3 טובלים את הכדורים המצופים באבקת הקקאו ושומרים בקופסה סגורה במקפיא עד להגשה.