צילום׃ אסתי רותם, mako אוכל

סמיפרדו וניל וממרח לוטוס

מתעצלים להכין גלידה? יש לנו פתרון שווה לא פחות. באיטלקית סמיפרדו זה "חצי קפוא", בשבילנו זה בעיקר קינוח שהאורחים שלכם בטוח לא טעמו בשום מקום אחר

אסתי רותם | mako אוכל | פורסם 06/08/14

100 גרם נשיקות מרנג

150 גרם פטל אדום קפוא (או טרי בעונה)

1 כפית סוכר

500 מ"ל שמנת מתוקה

150 גרם (1/2 כוס) ממרח לוטוס

1 שוברים את הנשיקות בידיים לחתיכות בינוניות. מניחים בצד.

2 מפרקים ושוברים את הפטל לחתיכות בעודו קפוא, מערבבים עם הסוכר ומניחים בצד.

3 מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.

4 מערבבים 1/2 כוס מהקצפת עם ממרח הלוטוס.

5 מערבבים בעדינות את שברי הנשיקות עם הקצפת. מוסיפים את תערובת הלוטוס ואת הפטל ומערבבים בעדינות, בתנועות קיפול בעזרת מרית. לא צריך להגיע לאחידות מלאה.

6 מעבירים לתבנית ומקפיאים למשך 8 שעות לפחות. אפשר להקפיא גם בכלים אישיים.

7 יוצרים כדורים בעזרת כף גלידה, ומגישים.

אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית וצלמת אוכל