עוגת לימון ואוכמניות

1 לקראמבל: מערבים בקערה קמח וסוכר לבן, מוסיפים חמאה קרה ובעזרת הידיים מעבדים לפירורים גסים. מכניסים למקרר.

מתכונים לפסח

2 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

3 מכינים את בלילת העוגה: טורפים בקערה ביצים עם סוכר לבן. מוסיפים שמן קנולה וחמאה מומסת וטורפים.

4 מוסיפים חלב, גרידת לימון, מיץ לימון ווניל ומערבבים.

5 מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית.

6 מערבבים בקערה את האוכמניות עם כף קמח.

7 מפזרים את האוכמניות מעל הבלילה בתבנית, ועליהן מפזרים את הקראמבל באופן אחיד.

8 אופים 40-45 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו והעוגה שחומה למראה. מצננים ומגישים.

>>  לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם 

** העוגה תישמר כשהיא עטופה היטב במקרר כחמישה ימים.

** לגרסת פרווה אפשר להכין את הקראמבל עם מרגרינה בטעם חמאה או כמה כפות של שמן קנולה; בבלילת העוגה אפשר להמיר חמאה מומסת בעוד 3 כפות שמן קנולה ואת החלב בחלב סויה, מיץ תפוזים או שמנת צמחית.