עוגת שיש גבינה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התחתית של תבנית אינגליש קייק ברצועה ארוכה של נייר אפייה, שתציץ מעבר לשולי התבנית ותאפשר לחלץ אותה בקלות כשתהיה מוכנה.

2 משמנים את נייר האפייה ואת התבנית.

3 מערבבים בקערה גבינה לבנה, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים תמצית וניל, ביצים ושמן ומערבבים שוב.

4 מוסיפים קמח, קורנפלור ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

5 משאירים בקערה 4-5 כפות מהבלילה, ואת השאר מעבירים לתבנית.

6 מוסיפים לקערה את אבקת הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת צבע אחיד.

7 שופכים את הבלילה החומה על הבלילה הבהירה שבתבנית ומערבבים בעזרת סכין ליצירת דוגמת שיש.

8 אופים 40-45 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

9 מצננים את העוגה ומכניסים לכמה שעות למקרר לפני ההגשה.

* העוגה תישמר במקרר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה היטב.

>> לסדנאות של קרן אגם

>> לבלוג של קרן אגם

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים של "אוכל טוב" למייל?