אוכל
צילום׃ נופר צור, mako אוכל

בורקס גבינה כמו בדוכנים

הרבה בורקס יצאו מהתנור הביתי שלנו, אף אחד מהם לא היה מוצלח כמו זה של קרן אגם. מוסיפים עגבנייה חתוכה לשמיניות, 2-3 חמוצים - והשבת כבר נראית יותר טוב

קרן אגם | mako אוכל | פורסם 27/05/21 
  • זמן עבודהשעה
  • זמן הכנהרבע שעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר חלבי
Rating: 4.7 128 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים :

ל-14 בורקס בינוניים:

חבילת בצק עלים (600 גרם), מופשרת לילה במקרר

ביצה טרופה עם מעט מים

חצי כוס שומשום

למלית:

250 גרם גבינת טוב טעם (ניתן להמיר בריקוטה או כנען)

200 גרם גבינת פטה (ניתן להמיר בבולגרית)

150 גרם גבינת פרמזן (ניתן להמיר בקשקבל)

חצי כפית מלח

ביצה גודל L

אופן ההכנה:

1 מערבבים בקערה את כל חומרי המלית עד לאיחוד.

2 מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

3 מרדדים מעט את בצק העלים על משטח מקומח היטב. אם צריך, מקמחים את הבצק גם מלמעלה.

4 מחלקים את הבצק ל-14 ריבועים בעזרת סכין או גלגלת פיצה.

5 מניחים כף גדושה מהמלית במרכז כל ריבוע בצק. מברישים את השוליים בביצה טרופה עם מעט מים וסוגרים לצורת משולש. מהדקים את שולי המשולש היטב בעזרת מזלג, ומעבירים לתבנית.

בורקס גבינה של קרן אגם (צילום: נופר צור, mako אוכל)
בורקס גבינה של קרן אגם|צילום: נופר צור, mako אוכל

>>  לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם 

6 מברישים את כל המשולשים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.

7 אופים 20-25 דקות, עד להשחמה יפה. מגישים חם חם.