עוגיות שוקולד צ'יפס חמאה חומה ופקאנים

1 מטגנים את הפקאנים בכף וחצי חמאה במחבת בינונית, עד להזהבה. ממליחים מעט.

2 מניחים לפקאנים להצטנן מעט וקוצצים אותם גס.

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

>> מתכונים לחנוכה

>> מתכונים ללביבות

>> מתכונים לסופגניות

3 ממיסים בסיר קטן 120 גרם חמאה וממשיכים לחמם עד שהחמאה מקבלת צבע חום ענברי וריח אגוזי. שומרים כל הזמן שלא תישרף.

4 מורידים את החמאה מהאש ומוסיפים לסיר שני סוגי סוכר, קצת מלח, ביצה, קמח ואבקת סודה לשתייה. מערבבים היטב ומצננים כמה דקות.

5 מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס והפקאנים. מעבדים לתערובת אחידה ומכניסים לחצי שעה למקרר.

6 בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

7 יוצרים עוגיות מהתערובת בעזרת כף גלידה קפיצית או שתי כפות, ומסדרים בתבנית באופן מרווח.

8 משטחים את העוגיות מעט ואופים כ-10 דקות, להשחמה קלה. כשהעוגיות יוצאות מהתנור הן עדיין מעט רכות, וזה בסדר - הן יתקשו בצינון.

9 מצננים לחלוטין וטורפים.

>> לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם

** אפשר להמיר את הפקאנים בכל אגוז אחר שאוהבים, או להשמיט אותם כליל ולהוסיף עוד חצי כוס שוקולד צ'יפס.

** אפשר להשתמש בכל סוג שוקולד – מריר, חלב או לבן – או לשלב ביניהם.

** אפשר להמיר סוכר חום כהה בסוכר חום בהיר.

** אפשר להמיר קמח לבן בקמח כוסמין לבן.