עוגת סולת שיש שוקו-תפוז

1 מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2 מקציפים במיקסר במהירות גבוהה ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה מאוד (בערך 3 דקות).

3 מוסיפים את השמן לאט לאט בזרם איטי ותוך כדי הקצפה, ומיד אחריו את מיץ התפוזים.

4 מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, קוקוס, סולת ואבקת פודינג וניל.

5 ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים קצרים. מוציאים ומערבבים להמסה מלאה.

6 מעבירים שלושת רבעי מכמות הבלילה לתבנית, ולרבע שנותר בקערה מוסיפים שוקולד מומס. מערבבים היטב לקבלת בלילה כהה.

7 שופכים את הבלילה הכהה על הבלילה הלבנה שבתבנית ומערבבים מעט בתנועות שיוש.

8 אופים 40-45 דקות, עד שקיסם שנועצים במרכז העוגה יוצא יבש.

9 כשהעוגה בתנור מכינים את סירופ הסוכר: מרתיחים בסיר קטן מים וסוכר, מוסיפים מיץ תפוזים, מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש.

10 כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים עליה את כל כמות הסירופ.

11 מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

>>  לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם 

** העוגה נשמרת כשהיא עטופה היטב עד חמישה ימים בטמפרטורת החדר.