פאייה ברמונדי ישראלי

1 יוצקים שמן לסיר רחב וצורבים את נתחי הדג משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל שחור, ומוציאים לצלחת בצד.

2 באותו הסיר מטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים את השום,חצי מכמות הפלפל צ'ילי, חצי מכמות האפונה, זעפרן ומלח, וממשיכים לטגן מספר דקות.

3 מוסיפים את האורז, מערבבים היטב, יוצקים את הציר ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות על אש קטנה עם כיסוי.

4 מוסיפים את נתחי הדג שצרבנו לסיר ומבשלים עוד 15 דקות על אש קטנה עם כיסוי.

5 בסיום הבישול מוסיפים פטרוזיליה, שארית האפונה והפלפל צ'ילי חריף, וסוחטים לימון על הכל.

רוצים לרכוש דגים ושיגיעו עד אליכם? לחצו כאן.