סלט עדשים שחורות עם עגבניות שרי ובצלים צלויים

1 מחממים תנור ל-220 מעלות.

2 מסדרים על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה את העגבניות והבצל, בוזקים את שמן הזית והמלח הגס וצולים כ-15 דקות, עד שהירקות צרובים היטב. מוציאים ומצננים.

>> בפעם שעברה הכנו חביתת עדשים כתומות

3 מבשלים את העדשים בסיר עם מי ברז, כ-10 דקות אחרי רתיחה. העדשים צריכות להיות מוכנות לאכילה אבל לא רכות מדי. מסננים ומצננים.

4 מעבירים לקערה רחבה את העדשים והירקות הצלויים. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. שומרים במקרר.