פירה אפונה צהובה

1 שמים את כל מרכיבי הפירה בסיר רחב ומביאים לרתיחה.

2 מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים כ-45 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאפונה מתפוררת וכמעט לא נשארים מים בסיר.

3 מוציאים את עלי המרווה וגבעולי הסלרי, מוסיפים את השמנים והמלח ומועכים בעזרת כף או מועך לפירה.

4 טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך ומגישים מיד.