לחם כוסמת לא קלויה

1 משרים את הכוסמת בהרבה מים ל-8 שעות לפחות. מסננים היטב.

2 מחממים תנור ל-180 מעלות.

לאתר סוגת

3 מעבירים את הכוסמת לבלנדר או מעבד מזון וטוחנים תוך הוספת המים בהדרגה.

4 מוסיפים את המלח, הזעתר, הסומאק ואבקת האפייה וטוחנים שוב לקבלת תערובת אחידה.

5 מחפים את תבניות האינגליש קייק בנייר האפייה ומחלקים ביניהן את התערובת.

6 אופים 50-60 דקות, מוציאים ומצננים על רשת.

* הלחם טעים כמו שהוא, אבל מעולה גם להכנת טוסטים.