צילום׃ נטע-חן ליבנה, mako אוכל

מרק חומוס ותרד

הנה לכם מרק חורפי עשיר ובריא, עם שילוב טעמים מוצלח במיוחד של תרד וחומוס ונגיעה מדויקת של כורכום וכמון. נראה מושקע כמו מרק שעבדו עליו יומיים, ואף אחד לא צריך לדעת כמה זמן זה לקח לכם באמת

נטע-חן ליבנה | mako אוכל | פורסם 18/01/17

1 כף שמן זית

2 שיני שום גדולות קצוצות

חצי כפית כורכום

1 כפית כמון

חצי ק"ג עלי תרד טריים, ללא הגבעול

2 כוסות (500 גרם) גרגרי חומוס, מבושלים

חצי כפית מלח

שמינית כפית פלפל שחור

1 מחממים שמן בסיר בינוני, מוסיפים את השום ומשחימים מעט.

2 מוסיפים פנימה את הכורכום והכמון, מערבבים ונותנים לתבלינים להיפתח מעט בשמן.

3 מוסיפים את התרד והחומוס, מוסיפים מים עד שהתרד והחומוס מכוסים.

4 מביאים את המרק לרתיחה, ממליחים ומפלפלים.

5 מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עוד חצי שעה.