שפים מלבבים לביבות: פרויקט מתכונים

לביבות תפוחי אדמה של אהרוני
לא כולם הרפתקנים, לא כולם אוהבים לפצלח לרוח החג את הצורה עם גיוונים והתחכמויות. לטובת אותם בשלנים מסורתיים נתחיל בלביבות המסורתיות והפשוטות מכולן, במתכון של מלכנו אהרוני. היציאה המקורית היחידה כאן היא הטיגון בשומן אווז – ואתם מוזמנים לוותר עליו וללכת על השמן הרגיל. מבטיחים שבכל זאת ייצא מעולה.

>> למתכון: לביבות תפוחי אדמה של אהרוני

לביבות כרישה של סהר רפאל
סהר רפאל הוא שף מוכשר (וחמוד להפליא), שבאמת יודע להוציא את המיטב מכל חומר גלם. לכבוד החג המתרגש הוא כיבד אותנו במתכון לביבות הכרישה שלו, שיש בהן גם תפוח אדמה ובטטה, אבל טעמן מיוחד ובצלצלי. ותסתכלו איזה יפות הן.

>> למתכון: לביבות כרישה של סהר רפאל

לביבות הבטטה של פיליס גלזר
בכל פרויקט מתכונים צריך נציגות בריאה ושפויה, ואת זו מעניקה לנו פיליס גלזר. לזכותה של גלזר ייאמר שהיא לא משגעת אותנו עם תחליפים דלילי שומן וטעם, אלא מפנקת בלביבות בטטה מכל הלב, ותראו איזה יופי – זה אפילו בריא. למי שלא יודע, הבטטות עשירות בחומרים נוגדי חמצון, וגם מצטיינות בהענקת תחושת שובע לזמן ארוך יחסית, בזכות ערכן הגליקמי הנמוך.

>> למתכון: לביבות הבטטה של פיליס גלזר

>> למתכון: לביבות ירקות ללא טיגון וללא שמן של אורי שפט

>> למתכון: לביבות גבינה עיראקיות של פסקל פרץ רובין

לביבות תפוחי אדמה וחזה אווז מעושן
צ'רלי פדידה, השף של מסעדת אוליב ליף אשר במלון שרתון, הולך על גרסה בסיסית יחסית של לביבות (תפוחי אדמה, ביצים, ככה) – אבל משדרג אותן עם רצועות של חזה אווז. תודו שמקורי.

>> למתכון: לביבות תפוחי אדמה וחזה אווז מעושן

לביבות ריקוטה ואוכמניות של טאטי
טוב, בלי משהו מתוק הרי אי אפשר לסיים, ואת המשהו המתוק שלנו הפקדנו בידיה של מסעדת טאטי טובת המאפים. ומה קיבלנו? לביבות הורסות על בסיס בטטה, שמתהדרות גם בשקדים טחונים, בגבינת ריקוטה ובפירות יער. מטגנים, כמובן, בחמאה, מפזרים חמאה – וניגשים לחגיגות.

>> למתכון: לביבות ריקוטה ואוכמניות של טאטי

רוצים עוד? בבקשה

>> לביבות ארטישוק ירושלמי עם חרדל

>> לביבות כרישה וגבינות של מתוקה

>> לביבות בטטה של אהרוני

>> לביבות בטטה של פסקל פרץ רובין

>> לביבות תפוח אדמה משודרגות

>> לביבות סלק, מוצרלה ונענע