צילום׃ istockphoto
לימונים כבושים
תוספת משגעת לקציצות, סלט טונה וכריכים
אבי ביטון | מסעדת אדורה
| פורסם 02/06/10
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
6 לימונים בינוניים בעלי קליפה דקה, פרוסים לפרוסות ברוחב 1 סנטימטר ונקיים מגלעינים
6 כפות מלח גס
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
3 גבעולי תימין
מיץ מ-2 לימונים או לפי הצורך
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה:
1 בצנצנת זכוכית רחבה, עם מכסה לאטימה מלאה, מסדרים שכבת לימונים פרוסים. 2. זורים מעל הלימונים ממלח גס, וחוזרים על הפעולה עד תום הלימונים והמלח. 3. משאירים את הצנצנת בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, כדי שהלימון יגיר נוזלים. 4. ממלאים את הצנצנת במיץ לימון סחוט עד לגובה פני הלימונים. 5. מוסיפים את הפפריקה והתימין, סוגרים את המכסה ומנערים בעדינות. 6. פותחים את המכסה ויוצקים מעל את שמן הזית. משאירים במקום אפל וקריר עד שהלימונים מוכנים לטעמכם.
