מכינים לבד: רוטב ברביקיו

1 מערבבים בקערה את הקטשופ, החרדל, רוטב הסויה, הדבש ושיני השום הכתושות.

2 חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במעט שמן.

3 מוסיפים אל המחבת פלפל צ'ילי, מערבבים עוד כחצי דקה ומוסיפים את הקפה. מאדים במשך דקה.

4 מאחדים את תוכן המחבת עם תערובת הקטשופ. טועמים ומתקנים תיבול.

* כמות הרוטב במתכון מספיקה בדיוק לפרפר חזה אחד.

* כמו תמיד, אפשר לשחק עם התיבול. לקבלת חריפות נוספת אפשר להוסיף טבסקו.

>> חזה עוף ברוטב ברביקיו ביתי, מתוך הבלוג "אמנות קולינארית, או להיות שף לעצמך"