מוסר צלוי עם רוטב יוגורט
מתכון נהדר לדג צלוי עם רוטב יוגורט לימוני, עגבניות שרי, נענע וזרעי שומר, שפחות או יותר מכין את עצמו: הדג הולך לתנור, הרוטב מתערבב - וזהו. גג חצי שעה וזה מוכן, אבל כשיבקשו את המתכון תגידו שלקח לכם יותר
- זמן עבודהעד חצי שעה
- זמן הכנהעד חצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
הדג נצלה בחברה טובה עם עגבניות שרי, שום, לימון ושמן זית. תוספת זרעי השומר מוסיפה טוויסט רענן עם קריצה ים תיכונית. אם אין זרעי שומר אפשר להוסיף שלוק של עראק או אלכוהול אניסי אחר.
מרכיבים (2 מנות):
1 דג (700 גרם) מוסר טרי שלם, נקי
אשכול עגבניות שרי
1/2 לימון פרוס
6 שיני שום
2-3 גבעולי אורגנו
שמן זית לזילוף
מלח ופלפל שחור גרוס
1/4 כפית זרעי שומר (לא חובה, אבל מוסיף)
לרוטב יוגורט:
1 גביע יוגורט
1 שן שום כתושה
מיץ וקליפה מגוררת מ-1/2 לימון
1/2 כפית נענע יבשה (או כפית עלים קצוצים טריים)
1/4 כפית זרעי שומר גרוסים (לא חובה, אבל מוסיף)
מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
2 חורצים עור הדג משני צידיו, ממלאים את החלל הפנימי בלימון, שום ואורגנו ומניחים בתבנית עם נייר אפייה יחד עם יתר החומרים. צולים 12 דקות, בודקים את מידת העשייה ואם צריך ממשיכים לצלות עוד כמה דקות. הבשר של הדג צריך להיות לבן בוהק.
3 בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים, טועמים ומתקנים תיבול.
4 מגישים את הדג עם יתר המרכיבים לצד הרוטב.
