המרכיבים (לכ-8 כוסות תה):
לבסיס:
עוגת שוקולד הבית או כל עוגת שוקולד אחרת
מעט ליקר (שוקולד, קפה או מה שאוהבים)
לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה
למוס מנגו:
1/2 מכל תרכיז מנגו קפוא פריגת
1 שמנת מתוקה + השמנת שנשארה מהגנאש
תוספות אפשריות:
דובדבנים, אגוזים גרוסים, פירורי עוגיות חמאה
אופן ההכנה:
1. מכינים את הגנאש: שוברים את השוקולד המריר לקוביות, ממיסים עם השמנת במיקרו ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה כהה ומבריקה.
2. מכינים את המוס: מקציפים את כל השמנת המתוקה עם הפריגת לקצפת יציבה.
3. מרכיבים את המנה: פורסים את העוגה ומפוררים מעט. מרפדים את הכוסות בחתיכות העוגה ומטפטפים מעט ליקר. על העוגה שופכים מעט גנאש, ומעליו מזלפים מוס מנגו, עד לגובה של 3/4 מהכוס. שופכים עוד מהגנאש בנדיבות.
4. מזליפים מעט מתרכיז הפריגת שנותר, מקשטים בדובדבן או במה שרוצים ומכניסים למקרר לשעה. אין לכם שעה? לא נורא. כמה שיש זה טוב.
>> לגרסת ההדפסה של המתכון: קינוח מוס מנגו בשתי דקות