מלבי שמנת עם סירופ ורדים, אגוזים וקוקוס

1 שמים שמנת מתוקה, חלב וסוכר בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה.

2 בינתיים מעבבים יחד בקערית קטנה קורנפלור וחלב לתערובת אחידה.

3 כשתערובת השמנת רותחת מוסיפים פנימה תוך כדי טריפה נמרצת את תערובת הקורנפלור.

4 מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים את המלבי תוך כדי טריפה עד שהוא מסמיך ורותח.

5 מסירים מהאש ומוסיפים פנימה תמצית ורדים. מערבבים היטב.

6 מחלקים את המלבי בין הכוסות וממלאים כמעט עד שפת הכוס (משאירים קצת מקום לסירופ ולקישוט).

7 מצננים במקרר במשך כ-1-2 שעות או עד שהמלבי קרים לחלוטין.

8 סירופ ורדים: בסיר קטן שמים יחד סוכר ומים ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד כ-1-2 דקות לאחר הרתיחה, עד שכל הסוכר נמס לחלוטין.

9 מסירים מהאש ומוסיפים פנימה תמצית ורדים וצבע מאכל לפי הטעם. מערבבים היטב.

10 מצננים את הסירופ לחלוטין לפני ההגשה.

11 הגשה: מעל כל מלבי שמים 1-2 כפות סירופ ומקשטים באגוזים וקוקוס טחון. מגישים מיד.

הערות, הארות ותוספות:

* רוצים מלבי בגרסה נטולת חלב? נסו את המלבי חלב שקדים.

* במקום תמצית ורדים אפשר להשתמש במי זהר (מי פריחת הדרים) לטעם קצת שונה ולא פחות טעים.

* כמובן שאפשר להשתמש בכל אגוז שאוהבים.

* חשוב לקרר את המלבי היטב גם בשביל שיתייצבו וגם כי הכי טעים לאכול אותו קר מאוד.

* לפוסט המקורי באתר עוגיו.נט

>> הנה טראפלס עם מרכיב סודי

>> ולהבדיל: הנקניקיות הכי טעימות בארץ