צילום׃ אסי עזר, קשת

עוגת "מלימוקה" של מלי עזר

בכל עונה נכנסים אסי וארז לבית האח הגדול עם עוגה ביתית שאפתה מלי עזר, אמא של אסי. במוצאי שבת הם הביאו לדיירים את עוגת המלימוקה שלה, וארז שטעם אותה פסק שזו העוגה הכי טובה של כל העונות

מלי עזר | mako אוכל | פורסם 26/08/13

לעוגה:

6 ביצים

כוס סוכר

חצי כוס קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית נס קפה (לא מגורען)

3/4 כוס אגוזים קצוצים גס

100 גרם שוקולד מריר מגורד

2 כפות יין מתוק

קמצוץ מלח

כוס נס קפה קר

לציפוי:

1 מיכל שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

1 כפית נס קפה (לא מגורען)

שוקולד מריר לגירוד מעל הקצפת

1 מקציפים את הביצים עם כוס סוכר לקצף חזק.

2 מוסיפים את כפות היין.

3 מערבבים בנפרד את הקמח, אבקת האפייה, כפית הנס-קפה, האגוזים והשוקולד, ומוסיפים לבלילה.

4. אופים בתבנית 24 בחום בינוני 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מלב העוגה.

5. שופכים על העוגה החמה כוס של נס קפה קר, ומצננים אותה בצד.

6. מכינים את הציפוי: מקציפים את כל המרכיבים פרט לשוקולד, ומצפים את העוגה כשהיא קרה.

7. מפזרים מעל הציפוי שוקולד מגורד.

* חפשו את מלי עזר באינסטגרם - malkaazar