עוגת שמרים בחושה עם שוקולד ופקאן

1 מערבבים בקערה קמח ושמרים, מניחים בצד.

2 במיקסר חשמלי עם וו לישה מניחים חמאה, תמצית וניל, סוכר וביצים, מערבלים כ-3 דקות, מוסיפים את קערת הקמח עם השמרים ואת חלב הקוקוס ומערבבים עד לעיסה אחידה.

3 מוסיפים לקערה מטבעות שוקולד מריר ואגוזי פקאן ומערבבים בעדינות עם כף.

4 משמנים היטב בעזרת ספריי שמן תבנית קוגלהוף ומעבירים את הבלילה. מתפיחים שעה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כשעה, הופכים על צלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.