אושפלאו לא מסורתי וטעים בשיגעון

1 קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר וחותכים את הדלעת, הסינטה והפרגית לקוביות קטנות.

2 מטגנים בסיר סוטאז' את הבצל, הבשר והפרגית כ-6 דקות, תוך כדי ערבוב.

>> מתכונים לפסח

3 מוסיפים את כל התבלינים היבשים מלבד מקל הקינמון ומערבבים.

4 מוסיפים לסיר את האורז ומעליו מסדרים את הגזר, הדלעת, מקל הקינמון ורכז הרימונים. מעל הכל מפזרים חמוציות.

5 מוסיפים בזהירות את המים הרותחים ומנמיכים את האש.

6 מבשלים 25 דקות בכיסוי מלא, ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות. מפזרים עוד חמוציות לפני ההגשה.