בצל ממולא בשר עגל ואורז עגול

1 המילוי: קוצצים את הבצל דק ומערבבים יחד את חומרי המילוי.

2 יוצרים חתך עמוק לאורכם של הבצלים, ומעבירים אותם לסיר עם מי מלח לבישול של כ-20 דקות (אחרי רתיחה).

3 מוציאים את הבצלים, מסננים ומניחים לצינון קצר. מפרידים לעלים.

4 מחממים תנור ל-150 מעלות.

5 ממלאים כל עלה בצל בתערובת המילוי, מגלגלים ומהדקים. מסדרים את הבצלים הממולאים בשכבה אחת בכלי עגול.

6 מערבבים את חומרי הרוטב בסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית של הבצלים, מכסים בנייר כסף ואופים שעה וחצי-שעתיים.