קציצות עוף עם גרגירי חומוס

1 משרים את גרגירי החומוס בהרבה מים ללילה שלם, מסננים ושוטפים היטב.

2 מערבבים את העוף הטחון עם הכוסברה והפטרוזיליה. מתבלים במלח, פלפל לבן וכורכום ומניחים ל-10 דקות לאיחוד טעמים.

3 מטגנים בסיר את הכורכום, הפלפל השחור ואבקת המרק. מוסיפים כוס מים ואת גרגירי החומוס, השום, הסלרי והלימון הכבוש. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים חצי שעה.

4 מוסיפים עוד כוס מים ומביאים שוב לרתיחה.

5 יוצרים קציצות וזורקים בזהירות לתוך הרוטב המבעבע. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות. אם חסרים מים – מוסיפים מעט מים רותחים.

6 מגישים עם אורז לבן.

>> בשבוע שעבר נוף הכינה לנו את המג'דרה הכי טעימה בעולם