קציצות בשר עם חומוס

מתכונים לראש השנה

1 משרים את גרגירי החומוס בהרבה מים למשך הלילה.

2 מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, יוצרים כדורים קטנים ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה. 

3 הרוטב: מחממים את השמן ומטגנים את השום. מוסיפים את העגבניות והגמבות ומטגנים כמה דקות נוספות. מוסיפים את החומוס, הכוסברה והתבלינים ומכסים במים.

4 מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.

5 מוסיפים את הקציצות לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד שעה נוספת, עד שהחומוס מתרכך והרוטב מצטמצם.