תבשיל במיה וקציצות אורז ממולאות

1 מבשלים את האורז במים מומלחים 15-20 דקות, וממתינים שיתקרר.

2 מערבבים את כל חומרי המילוי ומניחים בצד.

3 מכינים את הבמיה: מטגנים את הבצל והתבלינים קלות בשמן. מוסיפים את השום, המים, הבמיה והעגבנייה ומביאים לרתיחה.

4 מערבבים את האורז הקר עם הביצה ופירורי הלחם עד לקבלת מעין בצק.

5 מרטיבים את הידיים, לוקחים חופן מתערובת האורז ומשטחים על כף היד. מניחים במרכז מעט מתערובת הבשר וסוגרים לקבלת כדור.

6 מניחים את הקציצות בשכבה אחת בתוך תבשיל הבמיה הרותח ומוודאים שהרוטב מגיע עד לשלושת רבעי מגובה הקציצה. אם חסרים נוזלים מוסיפים מים רותחים.

7 מבשלים 30-45 דקות בלי לגעת בקציצות, עד לצמצום הרוטב.

>> בשבוע שעבר התחרענו על הפאייה המדהימה של תום פרנץ

>> הכירו את המקום הכי, אבל הכי חם בתל אביב