פנקייק עגבניות, פרמזן ובזיליקום
סיכוי לא קטן שגם אם תחפשו מתכון יותר קל מזה, לא תמצאו. פנקייק מלוח עם עגבניות מגורדות, פרמזן ועלי בזיליקום טריים, שהולך נהדר עם יוגורט, גבינת עזים, וגם לבד
ארז קומורובסקי | mako אוכל
| פורסם 02/09/14
- זמן עבודהעד חצי שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
מרכיבים:
1 כוס קמח תופח
מלח ים, לפי הטעם
1/4 כפית זרעוני כוסברה כתושים
קורט פלפל לבן
2 ביצים
1/2 כוס חלב
2 כוסות רסק מעגבניות מקולפות, מגוררות בפומפייה או טחונות במעבד מזון
3 כפות עלי בזיליקום קצוצים דק
1/2 כוס פרמזן מגוררת
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
1 מערבבים בקערה בינונית את הקמח התופח, המלח וזרעוני הכוסברה הכתושים.
2 בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם החלב.
3 יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח. מוסיפים את העגבניות המגוררות, עלי הבזיליקום והפרמזן ומערבבים לבלילה אחידה.
4 מחממים מחבת על להבה בינונית- גבוהה. כשהמחבת לוהטת משמנים אותה במעט שמן זית ויוצקים כמות של כ-3 כפות מהבלילה. משטחים בעזרת צידה הקמור של כף לשכבה אחידה.
5 מטגנים את הפנקייק עד שצצות בועות, הופכים בעזרת מרית ומטגנים גם מהצד השני. מעבירים לצלחת ומטגנים את יתר הבלילה.
