עוגת גזר טבעונית

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.

2 טורפים בקערה יחד את המים, השמן, החומץ, הסוכר, המלח, הקינמון, ההל, הווניל והג'ינג'ר עד לקבלת תערובת אחידה.

3 מוסיפים קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה וטורפים עד שהבלילה אחידה.

4 מוסיפים גזר ואגוזים קצוצים ומערבלים בעדינות עד שהם נטמעים באחידות בתערובת.

5 יוצקים את התערובת לתבניות ומיישרים את החלק העליון.

6 אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגות זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.

7 מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.

• מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.

• במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש באגוזי לוז, קשיו, פיסטוקים או כל אגוז אחרים שאוהבים באותה כמות.

• אפשר להוסיף לעוגה גם צימוקים או חמוציות.

• אפשר להשמיט ולהוסיף תבלינים לפי הטעם האישי.

>> בפעם הקודמת הכנו סופגניות אלפחורס, ואז מה אם חנוכה נגמר, זה טעים