עוגת לימון וחמאה עם זיגוג סוכר

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

2 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אווירירית וקרמית.

3 מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.

4 מוסיפים פנימה שמנת חמוצה, מיץ וקליפת לימון ומערבלים עד שאחיד.

5 מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שהקמח נטמע בתערובת.

6 יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.

7 אופים 35-40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.

8 מצננים לחלוטין.

9 מכינים את הזיגוג: בקערית קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר ומיץ לימון לתערובת אחידה במרקם של טחינה סמיכה. אם התערובת דלילה מדי – מוסיפים עוד אבקת סוכר. אם התערובת סמיכה מדי – מוסיפים עוד טיפה מיץ לימון.

10 מעבירים את התערובת לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקיקים על גבי העוגה הקרה.

11 מפזרים מעט סוכר דמררה.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו לחם עגבניות מיובשות

>> והנה פנקייק שוקולד טעים טעים