פוקצ'ה עם ירקות קלויים

1 מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, מים, שמרים, שמן ומלח, ולשים במשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

2 משמנים את הקערה ואת הבצק, מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3 מעבירים את הבצק למשטח עבודה ויוצרים צורה אובלית ארוכה.

4 מניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה משומן קלות.

5 מברישים את הפוקצ'ה במעט שמן זית ומניחים את הירקות בצורה חופשית מעל.

6 מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומתפיחים במשך 15 דקות בטמפרטורה חמימה.

7 מחממים תנור ל-200 מעלות.

8 אופים במשך 12-20 דקות או עד שהפוקצ'ה מזהיבה והירקות מתרככים.

9 מצננים מעט בטמפרטורת החדר, מברישים בשמן זית ומגישים.

הערות:

• הפוקצ'ה במיטבה ביום ההכנה.

• אפשר להשתמש בכל ירק שאוהבים.

• אפשר להוסיף גם גבינה קשה או מלוחה מגוררת.

 לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בפעם הקודמת הכנו עוגיות מגולגלות עם תמרים וקינמון