קאפקייקס שוקולד, אגוזי לוז ונוגט

1 הקאפקייקס: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית שקעים (אפשר גם לרפד בעטרות נייר).

2 בקערה גדולה טורפים במטרפה ביצה, סוכר, שמנת חמוצה, מלח, אבקת נוגט, ברנדי ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה.

3 מוסיפים קמח, אגוזים טחונים, קקאו ואבקת אפייה וטורפים רק עד שהתערובת אחידה.

4 ממלאים את השקעים בתערובת עד ל-3/4 גובה.

5 אופים במשך 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז כל קאפקייק יוצא עם פירורים לחים.

6 מצננים לחלוטין לפני המילוי והקישוט.

7 יוצרים שקע קטן במרכז כל קאפקייק (הכי קל לעשות את זה עם כפית פריזיאן, אם יש) וממלאים בממרח שוקולד או אגוזים.

8 ציפוי: בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, אבקת נוגט וסוכר חום עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.

9 מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר של כ-2 ס"מ ומזלפים תלוליות קטנות על גבי הקאפקייקס.

10 מקשטים באגוזי לוז חצויים ובפניני קראנץ' שוקולד מריר.

* הקאפקייקס יישמרו בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים.

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו פשטידת בצל קלילה

>> איט איינ'ט אובר טיל איט'ס אובר: מתכונים לחנוכה